Menù capodanno buffet 23

Antipasti

• Tartara di tonno rosso con olio ai capperi e zenzero
• Fritturina di calamari e gamberi al profumo di lime
• Caponata di pesce spada
• Baccalà mantecato con pesto di rucola alle noci e pomidorini confit
• Canapè con Philadelphia alle erbette e salmone
• Gran tagliere di salumi e formaggi
• Mini burger di manzo con cheddar e bacon
• Quiches lorainne (torta salata con, pancetta, porro ed emmental )
• Tartara di manzo con senape, capperi ed erba cipollina
• Polpettine di manzo allo speck con fonduta di parmigiano e pistacchi

Primi piatti

• Fusillotti con gamberoni, melanzane ,mandorle,pomodoro fresco, basilico e burrata
• Risotto con salsiccia, zucca e gorgonzola

Secondi piatti

• Stinco al nero d’avola con cremoso di patate al porro e zafferano
• Lenticchie con salsicce e cotechini

Dessert

• Buffet di torte
• Panettoni artigianali e piccola pasticceria

Beverage

• Xib Romano (spumante )
• Nero d’altura Lombardo (vino rosso)
• Bianco d’altura Lombardo (vino bianco)

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